Lolo Román AlemánChef Espai Rambleta & Basque Culinary Center

Joven chef, coctelero y asesor gastronómico formado en la prestigiosa universidad de Ciencias Gastronómicas, “Basque Culinary Center”. Durante su proceso formativo ha pasado por algunas de las cocinas m ás importantes de este país como el Heart de Ibiza, Espai Kru, Espacio I+D de Paco Morales o Xarma Jatetxea. Además en los que ha su formación se refiere a estudiado coctelería y Bar manager en la escuela Radical Bartending School así como una licenciatura en Business Manager por la universidad “Sheffield Hallam University”.

Además cuenta en su curriculum con varias éxitos como la medalla de bronce obtenida en ecotrophelia 2014, con la creación de un producto innovador y ecosostenible para la industria alimentaría, así como finalista a mejor cocinero de Canarias, consurso de Makro “escoge tu pinche” en San Sebastián Gastronómika a nivel nacional o nuevamente en Ecotrophelia 2016.

Actualmente se encuentra en Valencia desarrollando, junto a Jorge Bretón (Profesor responsable del área de Vanguardia cuilnaria del Basque Culinary Center), un Macroespacio Gastronómico ubicado dentro del centro cultural y de artes de escénicas La Rambleta y con el que se pretende conquistar el panorama gastronómico valenciano. 

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