Santiago EvangelistaTécnico Especialista en Hostelería y Turismo

Santiago Evangelista es natural de Santa Cruz de Tenerife, Islas Canarias. Nace el 31 de julio de 1975.

Es Técnico Especialista en Hostelería y Turismo (1994) y Técnico en Enología, por el I.F.P. Virgen de Candelaria, Tenerife.

Desde entonces, ha seguido formándose de manera continuada, recibiendo cursos de especialización en cocina, quinta gama, dietética o enología.

Sus primeros trabajos son como ayudante de cocina en diversos restaurantes de Tenerife. Más adelante, desempeña labores de jefe de partida en algunos hoteles, también de la isla. En el año 1997 se inicia en la cocina dietética y hospitalaria, formando parte del equipo de cocina del Hospital Universitario de Canarias.

Entre los años 2006 a 2009 es responsable de la empresa Catering Cocktail, para la cual diseña y gestiona eventos de todo tipo.

En el año 2002 comienza su labor docente en varios centros educativos públicos de Tenerife, que continúa, hoy en día, como profesor de hostelería en el I.E.S. San Marcos de Icod.

En la primera década del 2000, forma parte del equipo de profesores de cocina del Club MiniChef de El Sauzal, compaginándolo con programas formativos para otras empresas y colectivos.

Desde hace varios años, trabaja como asesor gastronómico para instituciones públicas, como son el Ayuntamiento de Tacoronte, Ayuntamiento de Icod de los Vinos, Cabildo de La Palma o Cámaras de Comercio de las Islas.

En su faceta más mediática, participa habitualmente como jurado o experto en certámenes gastronómicos y colabora en programas y secciones de cocina en televisión (El Día Televisión) y radios locales (UD Radio Las Palmas).

Desde abril de 2014 dirige su propia escuela de cocina: Espacio Culinario de Santi Evangelista, en San Cristóbal de La Laguna, en la que imparte cursos de larga duración de cocina básica, cocina avanzada y cocina profesional, y otros más específicos como cocina canaria, cocina para niños o cocina y vino.

En 2015 participa como jurado en el Concurso de Cocineros Amateur-Sabores del Norte, en La Orotava (Tenerife).

Durante los años 2014 y 2015 participa habitualmente en eventos gastronómicos, impartiendo charlas uofreciendo showcookings para empresas, festivales y actos públicos y privados (Corte Inglés, Binter Canarias, Foro CocinArte- gastronomía, ciencia y sociedad, III Foro de Agroecología y Biodiversidad en Canarias, Paisaje Gastronómico de Garachico, etc.).

En 2013 representa a Canarias en el campeonato nacional SpainSkill celebrado en Madrid, como experto en cocina y también como parte del jurado.

Colabora como jurado en la Ruta del Gallo de La Palma (2010 y 2012).

Participa, representando a Canarias, en la guía práctica de aliños Aceituning 2012, que organiza Interaceituna, Organización Interprofesional de la Aceituna de Mesa. Madrid.

Conquista dos terceros premios en el Certamen de Cocina Regional de Pájara, Fuerteventura, en 2006. Recientemente, ha conseguido el primer premio en el Campeonato Regional de Cocineros en la Isla de La Palma (2013).

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